Sediment eller smak: Två skäl att dekanter — och varför de krockar
Karaffen har två jobb - och de kräver helt olika teknik Innan du häller upp vinet, ställ dig en fråga: varför ska det här vinet egentligen i karaffen? Det låter som en onödig detalj. Men svaret avgör allt. Karaffen används för två helt olika syften, och de kräver motsatta tekniker. Väljer du fel metod händer ett av två: antingen slösar du bort din tid, eller så förstör du ett fantastiskt vin. Två syften, två tekniker Det första syftet är att ta bort sediment. Det andra är att öppna upp smak
Fem ansikten av Riesling – vi träffade Nik Weis från Mosel
Nyligen fick vi möjlighet att träffa Nik Weis, som äger och driver vinvarumärket som bär hans namn. I tyska Mosel gör Nik företrädesvis vita viner på druvan Riesling, med tydlig karaktär av sitt ursprung och odlingsplats. Nik Weis är tredje generationens vinodlare, och han avslöjade för oss att den fjärde generationen så smått gör sig redo att föra företaget vidare. Detta, i kombination med Nik Weis vurm för hållbart vingårdsarbete, fick våra hjärtan att klappa lite extra för dessa utsökta viner
